İçecek BilgisiOrta18 dk
Bira ve Şarap Servisi
Fıçı ve şişe bira servisi, köpük kontrolü; şarap şişesinin sunumu, açılması ve doğru sıcaklıkta servisi.
Ders hedefleri
- Fıçı birayı uygun köpükle doldurmak
- Şarap şişesini misafire sunup tadım servisini yapmak
- Şarap türlerine göre servis sıcaklığını bilmek
Servis ipuçları
- Bira bardağını 45° eğik tutarak doldurun, sonunda dikleştirin.
- Şarap etiketini misafire göstererek sunun; önce ev sahibine tattırın.
- Beyaz ve roze şarapları soğuk, kırmızıları serin servis edin; işletme standardını kontrol edin.
Üç dilde terimler
| Türkçe | English | Русский |
|---|---|---|
| Fıçı bira | Draught beer | Разливное пиво |
| Köpük | Head / Foam | Пена |
| Kırmızı şarap | Red wine | Красное вино |
| Kuru / Tatlı | Dry / Sweet | Сухое / Сладкое |
| Tirbuşon | Corkscrew | Штопор |
Örnek diyalog
Personel
TRŞarabınız. Tatmak ister misiniz?
ENHere is your wine. Would you like to taste it?
Misafir
TREvet, lütfen.
ENYes, please.
Uygulama görevi
Bir eğitmen eşliğinde 3 bira dolumu ve 1 şarap açılış prova servisi yapın.
Dersi okuyup görevi planladıysanız tamamlayın.